Qué horneamos (semana del 25/4 al 1/5)

Qué panes y varios habéis hecho tan ricos.
Esta semana la he pasado fuera y sólo he podido hacer un pan mitad harina de trigo, mitad harina de kamut (me ha gustado mucho)

las rosquillas se les antojó hacerlas a mi hija pequeña

Acaba de salir del horno, todavía están calentitos. Es un pan para bocadillos receta del libro "Pan" de Xabier Barriga. Están buenos, a mi me gustan más horneados, con corteza más tostada, pero como es para el bocadillo de mis hijas y una de ella está con aparatos debe de ser un pan blandito.

Vaya pinta!!! Creo que voy a empezar a hacer pan yo también!!

Laura, la envidia es muy malaaaaaaaaaaaaaaaaa, por eso empecé yo a hacerlo, de ver los panes tan ricos. Esto es como el jabón, una vez que empiezas te enganchas.

Eva1 escribió: Laura, la envidia es muy malaaaaaaaaaaaaaaaaa, por eso empecé yo a hacerlo, de ver los panes tan ricos. Esto es como el jabón, una vez que empiezas te enganchas.

Si,si, es verdad, tengo una amiga que es artesana del pan, y vende en los mercados. Es una fan de mis jabones le parecen mágicos, y a mi el pan y los bollos que hace. El caso es que hemos quedado un día en su taller y me enseñará a hacer pan , la masa madre, como amasarlo..esas cosas que yo no tengo ni idea y haremos algún jaboncillo. Intercambio de hobbyes.. Puede ser divertido.Ya sólo falta encontrar el momento, pero me hace muuuucha ilusión

Pues Anna estás perdida, en cuanto empieces con el pan y es que además el sabor es totalmente distinto, compro las harinas ecológicas molidas en molino de piedra y las harinas conservan su germen y son geniales. El color del pan es como más grisaceo, no tan blanco.

Ya.. me imagino que no tiene nada que ver, encima yo tengo en la masia un horno de leña que uso para hacer cordero (para poco más la verdad) Ya sería bonito y rico hacer también el pan pero ... jo.. ya me ha salido la vena romántica pero poco rentable! Esta amiga me dijo de traerme el pan ella pero por costes es complicado, sólo le compro un tipo de pan que se le llama el pan de coca..que viene a ser una chapata o parecido. que se abre por la mitad , se tuesta y se prepara con tomate y escalivada con anchoas o con queso de cabra, etc.. El resto del pan es un pan gallego que viene congelado y que horneamos a medida que se va necesitando.Es rico pero vamos que no tiene color con los que hacéis vosotras


Besos

El pan casero no sale rentable, si le añades el gasto de horno y el precio de las harinas buenas, pero no tiene nada que ver y creo que de vez en cuando darnos un gusto está bien. Es igual que la mermelada casera no tiene nada que ver, sale muchísimo más cara pero el sabor es considerablemente distinto. Pues anímate y qué envidia me da lo del horno de leña, cuando ases cordero aprovecha y hornea algún pan.

Entonces no sé si lanzarme a ello o no pq ya ves que vicio con el jabón! Empecé hace 3 semanas y ya tengo 4 jabones diferentes!!! Imaginate si encima empiezo con pan! jajaj lo malo es que me gusta mucho cocinar y la reposteria más aún! ahora pq estoy a dieta pero ya os pasaré fotitos y recetas de lo que he hecho.

Que panes tan estupendos parecen profesionales, sólo que sin duda de mejor calidad.
Eva tengo una duda sobre la molienda de grano, ¿conoces alguien que utilize la thermomix para molerlo?
lo pregunto porque tengo entendido que si el grano es recién molido es mejor bueno que pasa algo así como con el café recién molido...
Aunque quizás no valga la pena o no sea bueno para el grano o para la máquina.

Lo siento, pero no tengo ni idea de si se quedará bien para hacer pan por poderse se puede moler, en principio yo hago harina de arroz y de garbanzos-

Gracias Eva por responder, si descubriera algo seguro, os lo diría aquí.
Lo de los garbanzos y el arroz e incluso trigo sarraceno lo sabía...pero aún así no lo tengo claro para que pueda servir para hacer pan o si lo recalienta demasiado o si el trigo o espelta es más duro que los garbanzos...
Bueno con lo que descubra aquí lo expongo

Eva que estupendos tus panes, y ese color tan parejito que te queda.....los otros son como me gustan a mi blanditos y menos cocidos.....mmmmmmmm hay a ver si me da tiempo este fin de semana para hacer mas cosillas.

tiene una pinta estupenda
yo tengo que decir que he hecho unas tartas de chocolate y de yemas ya pondre fotos en otro hilo que habra

Ayer horneé estas magdalenas de naranja con pepitas de chocolate

Y un pan de molde Mie del blog de Madrid tiene miga.

que maravilla!!!!!!!!!!!! es que los ojos se me quedan así siempre con tus creaciones panísticas (bueno con las jaboneras y potingueras también ) yo quiero hacer uno de molde como los tuyos!!!

Este pan estaba muy bueno pero me ha quedado feo.Se me ha pasado en la fermentación un pelín. Es un pan hecho con harina de trigo y harina de espelta al 50%, una hidratación al 65%. Harina del Rincón del Segura. Lleva levadura.


Palmeritas hechas con hojaldre comprado del Lidl, les ha faltado azúcar. En la foto parecen más quemadas de lo que están. El sabor buenísimo.

Aquí estan las magdalenas que he hecho para que mi peque reparta a sus compis de clase. Mañana pondré la tarta que está secando el chocolate.

Madre mía qué preciosidad de magdalenas, van a estar encantados, menudo copete que tienen.