Qué horneamos esta semana(21 al 27/03)

Pues como nadie se atreve nunca a empezar la inauguro yo. El domingo estuvimos mi hija pequeña y yo haciendo una masa de pan de leche, muy parecida a una masa de brioche. Con ella hicimos pan de leche y nos entretuvimos en hacer unos animales: tortugas, caracoles y un pájaro. Ideal para una fiesta de cumpleaños para los niños.

La receta la saqué del libro "Aprender a hacer pan es fácil" de Francisco Tejero, lo único que cambié es la cantidad de levadura que le puse menos. Hechos con harina de fuerza ecológica de El Amasadero.

1000 gr. harina fuerza
500 ml de agua (le puse leche)
15 gr. sal
120 gr., azúcar
3 huevos
40 gr., mantequilla
20 gr., levadura fresca (en la receta original le pone 40 gr.)

Que buenos.
Yo estoy haciendo pan integral con pasas y avena. Cuando lo tenga listo pongo las fotos. Por cierto tomo nota de estos bollos tan maravillosos. Besos

Me alegro un montón que estés liada con pan, esta tarde horneo un pan ruso que estoy haciendo con harina de centeno y varias cosas. Tengo ganas de ver las fotos.

Madre de mi vida,qué pinta tiene todo.Y me encantan las formas que le has dado.

Mi marido tiene muchas ganas de hacer un pan de pasas

Bárbara, para el sábado quiero llevar un pan de pasas con centeno y nueces donde mi suegra, a ver qué tal.

Pues cuando lo hagas,¿podrías poner la receta?

Tengo pensado hacer esta receta

http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=61

Voy

Bueno chicas os pongo las fotillos del pan. Tengo que decir que está , y eso que tengo abuela.
Espero que os guste.
Besos

No veo las fotos

Perdón se me olvidó poner las fotos. Espero que ya las veas.

Qué buena pinta que tiene, genial.

Hogaza de trigo y centeno

Eva ¡por favor!, ¿vienes de familia de panaderos?
¡que habilidad panadera! estan preciosos... el de Ruth tambien me gusta eh!, sobre todo el aspecto de esa miga
Besos

Noooooooooooooooooooooooooooooo, vengo de un curso de panadería

¿nos harás algún día la lista de tus cursos?
Seguro que hay cosas de lo mas curiosas
¡Si es que cuando el río suena...!

Noto cierto cachondeito no?
De jabones habré hecho como 10 o 12, dos de cosmética, uno de velas, uno de aromaterapia, otro de aromaterapia a distancia por la escuela censana. Ahora estoy con uno de fitoterapia de la escuela Censana. De pan otro, de cocina unos cuantos. De fimo otro. De informática también. Alguno se me olvida seguro.
No pensarás que soy adicta a los cursos no?

No, pienso que eres un saco de inquietudes...
Felicidades

Pues creo que tienes razón Inma

Eva1 escribió:Tengo pensado hacer esta receta

http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=61

Vaya pintaza que tiene el pan

Que pan es una maravilla. Cuendo una ve estas cosas no sabe si poner las fotos de las suyas
Bueno ya sabemos el truquillo de tantas cosas ricas. Gracias por enseñarnos un poquito de tus conocimentos.
Besos

[quote="Eva1"]Pues como nadie se atreve nunca a empezar la inauguro yo. El domingo estuvimos mi hija pequeña y yo haciendo una masa de pan de leche, muy parecida a una masa de brioche. Con ella hicimos pan de leche y nos entretuvimos en hacer unos animales: tortugas, caracoles y un pájaro. Ideal para una fiesta de cumpleaños para los niños.

La receta la saqué del libro "Aprender a hacer pan es fácil" de Francisco Tejero, lo único que cambié es la cantidad de levadura que le puse menos. Hechos con harina de fuerza ecológica de El Amasadero.

1000 gr. harina fuerza
500 ml de agua (le puse leche)
15 gr. sal
120 gr., azúcar
3 huevos
40 gr., mantequilla
20 gr., levadura fresca (en la receta original le pone 40 gr.)


Eva un favor.........puedes poner el procedimiento???? , me refiero a los tiempos que hay que dejar y eso para ver si me animo y otra pregunta: ¿los barnizas con huevo o ese color lo toman solos?............

Bueno aquí voy a poner el pan que hice hoy que ha quedado bastante mas decente que el de ayer pues lo he cuidado mucho, rocié el horno con agua y demás. Está hecho con trigo normal, trigo sarraceno y centeno integral. Lo hice desde ayer por la noche, lo dejé alrededor de dos horas, lo amasé y lo guardé en la nevera en un film transparente, hoy por la mañana lo saqué, lo amasé y lo dejé otro tanto. Luego de una hora o así volví a amasarlo y le di forma de barra, lo dejé reposar otra hora aprox. y lo metí al horno por espacio de media hora y aquí el resultado. Pongo también una foto cortado para que vean la miga que se ha hecho un agujero al principio y no se porque?.....pero en fin la miga está suave al igual que la corteza (en casa no nos gustan demasiado dorados mas bien poco) y de sabor está muy rico.

Pues yo hoy estoy haciendo brioche con pepitas de chocolate. Lo voy a dejar en el horno antes de irme a trabajar y cuando esté listo que lo saque mi marido. Si dejan algún trocito ya os pondré una foto esta noche.

Eva1 escribió:Noto cierto cachondeito no?
De jabones habré hecho como 10 o 12, uno de cosmética, uno de velas, uno de aromaterapia, otro de aromaterapia a distancia por la escuela censana. Ahora estoy con uno de fitoterapia de la escuela Censana. De pan otro, de cocina unos cuantos. De fimo otro. De informática también. Alguno se me olvida seguro.
No pensarás que soy adicta a los cursos no?

Y el que no te han concedido de inglés que me han dado a mi